左叉右刀：我们在进餐过程中一直保持左叉右刀的姿势，切好食物之后也用左手持餐叉进食，进食的过程中右手的餐刀不会被放下。

摆放原则：

1.用过的刀叉或勺子永远不要放在桌子上，因为这样很容易弄脏桌布。

2.鉴于安全性的原则，摆放餐刀的时候永远不要把刀口的方向朝向别人，刀口的方向要对着自己。

3.刀叉或勺子要全部放在盘子上，不能将餐具的一端搭在盘子，另一端则悬空或靠在桌面上，这样餐具很容易滑落。

西餐餐具语言：

与人交谈：餐刀刀柄4点钟方向，餐叉刀柄8点钟方向；

暂停一会：盘子中央摆成 V 字形，餐叉的尖齿和餐刀的刀叶相触；

用完一道菜：刀叉平行摆放在盘子的右半边，刀柄对准 4 点钟方向，尖端对准10点钟方向；

好评：将刀叉平行横放，表示你对本次的用餐过程很满意；

差评：刀叉交叉摆成 V 形，表示你觉得餐厅的菜或服务不好。